Receitas DBV

Receita Assado de Batata, Queijo, Brócolis e Tomate

03:00:00Marcia Cruz - Dicas Bem Viver


Esta é uma das receitas antigas favoritas de batata assada, com tomates e brócolis para aumentar ainda mais o sabor. Você pode servir o assado com o seu prato predileto de frango ou peru, ou simplesmente aproveitar como é, uma refeição de 1-prato. Experimente!!

Ingredientes

450gr de batatas, fatiadas finamente
½ xícara/ 45gr de brócolis picados
3 ovos omega-3 ou caipiras
1 tomate pequeno, picado
2 colheres de chá / 10gr de manteiga ou de azeite de oliva
½ cebola, picada
½ xícara / 120ml de leite orgânico vegetal ou de vacas alimentadas com pasto
1½ colheres de chá / 4gr de farinha de arroz
½ xícara / 120ml de cottage orgânico e/ou de vacas alimentadas com pasto
½ xícara / 120ml de queijo orgânico, vegetal e/ou de vacas alimentadas com pasto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa assadeira plana, organize as batatas em uma camada e cubra com o brócolis picado.

Bata os ovos numa vasilha à parte e tempere com pimenta e sal a gosto.

Vire sobre a camada de batata. Adicione os tomates picados.

Derreta a manteiga ou aqueça o óleo numa panela em fogo médio.

Adicione a cebola e refogue cerca de 3 minutos, até a pele fica translúcida.

Misture o leite e a farinha; cozinhe por 2 minutos e adicione o queijo. Mexa para misturar bem.

Desligue o fogo e despeje esta mistura sobre as camadas de batata, brócolis, ovo e tomate.

Cubra a assadeira com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 55* minutos.

Deixe esfriar por 10 minutos ou mais antes de servir.

*Para reduzir o tempo no forno, cozinhe as batatas fatiadas no vapor de 5 a 10 minutos antes de colocar na forma de assar. Asse com as demais camadas por 15 minutos.

Dose: 1 xícara / 240gr

Trocas por porção: 2 Carb, 2 Proteína, 0 Gordura

Por Clube Slim Down

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