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Receita: Burrito com Feijão Preto em Tortilha Integral de Grãos Germinados

03:30:00Marcia Cruz - Dicas Bem Viver


Esta é uma deliciosa refeição sem carne para quem tem a agenda corrida. É um prato favorito mexicano que vai bem com iogurte ou kässchmier para misturas menos cremosa e tem um recheio de burritos em tortilha integral de grãos germinados... Hummm.... bom demais!!! Experimente!! 

Ingredientes

1 colher de sopa / 15ml de azeite de oliva
1 xícara / 160gr de cebola, picada
2 colher de chá / 5½gr de alho, picado
1 xícara / 240ml de cottage orgânico e/ou de vaca criada em pasto
1 xícara / 195gr de arroz orgânico, cozido
2 xícaras / 345gr de feijão preto, cozido
1 xícara / 160gr de tomates, picado
Sal e pimenta a gosto
½ colher de chá / 2gr de cominho
1 colher de chá / 3gr de mix de tempero mexicano
¼ xícara / 4gr de coentro, picado
8 bolsos pequenos ou 4 médios de tortilha integral de grãos germinados.
Batatas fervidas para servir (opcional—cada ½ xícara / 80gr = 1 carboidrato)

Modo de Preparo

Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.

Misture a cebola e refogue cerca de um minuto antes de adicionar o alho.

Refogue mais um minuto, depois adicione o cottage e o arroz integral.

Adicione o feijão preto e tomate; tempere com sal e pimenta a gosto, e misture o cominho, mix de tempero mexicano e coentro.

Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de distribuir as porções nas tortilla de burrito de bolso.

Enrole cada uma e sirva com batatas cozidas, se desejar.

Dose: 1 wrap pequeno ou ½ médio

Trocas por porção: 1 Carboidrato, ½ Proteína, ⅜ Gordura

Por Clube Slim Down

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