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Receita: Lasanha de Arroz Integral, Espinafre e Queijo

03:00:00Marcia Cruz - Dicas Bem Viver


Esta receita de lasanha usa massa de arroz integral como substituta da massa de farinha de trigo tradicional. Espinafre e muito queijo cru – e uma surpresa crocante entre as camadas – fazem deste prato um destaque.

Ingredientes

¼ xícara / 60 ml de leite orgânico vegetal ou de vaca criada em pasto
1 xícara / 240 ml de kässchmier orgânico e/ou de vaca criado em pasto
5 tomates redondos, fervidos na água, sem sementes e picados
7 lâminas de massa de lasanha de arroz integral, cozidas
1 lb. / 450 g de espinafre baby, aos pedaços, sem raminhos e escaldados
2½ xícaras / 600 ml de queijo duro orgânico vegetal ou de vaca criada em pasto
½ xícara / 60 g de amêndoas fatiadas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 375°F / 190°C.

Junte o leite, tomate e kässchmier numa vasilha pequena.

Numa forma refratária, espalhe uma camada dessa mistura (reservando uma pequena quantidade), seguida por uma camada de massa de lasanha.

Depois espinafres escaldados, metade das amêndoas picadas sobre o espinafre, e uma última camada de queijo duro com o restante da mistura de tomate, coberto com o restante de amêndoa picada.

Leve a caçarola ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Para servir, corte 8 ou mais quadrados.

Dose: um pedaço / 113gr

Trocas por porção: 2¾ Carboidrato, 1½ Proteína, 0 Gordura

Por Clube Slim Down

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